家常炒米粉「好菇道美味家廚」
份量
6
人份
時間
15
分鐘
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1食材都切絲備用，雪白菇撥開 -
2純米米粉比較不耐煮，所以煮溫水，放進去燙ㄧ下，在用乾淨的冷水沖洗過，增加彈性，備用
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3炒米粉油可以多一點，米粉會吸油⋯ 先炒紅蘿蔔絲和洋蔥絲
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4等胡蘿蔔素出來就可加肉絲和蔥白，肉絲稍微煸出油，這樣等一下米粉吸收到豬油，會更香喔！
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5煸出豬油後加入高麗菜絲和雪白菇⋯待蔬菜稍軟即可加入所有醬料，炒均勻後再加入米粉拌炒⋯最後加上蔥綠即可
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6很快完成家常炒米粉
小撇步
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