家常炒米粉「好菇道美味家廚」

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朋友送來一包純米做的米粉,這種米粉很好消化,加上大量的蔬菜,熱量又很低,簡單的美味⋯

份量6人份 烹調時間15分鐘

食材

好菇道雪白菇 1包
純米米粉 6塊
紅蘿蔔絲 半條
青蔥段 3支
小顆洋蔥 1顆
梅花肉絲 100元
高麗菜 半顆
醬料
醬油 2大匙
胡椒粉 2小匙
鹽巴 1小匙
米酒 1大匙˙
  • 1 食材都切絲備用,雪白菇撥開
  • 2 純米米粉比較不耐煮,所以煮溫水,放進去燙ㄧ下,在用乾淨的冷水沖洗過,增加彈性,備用
  • 3 炒米粉油可以多一點,米粉會吸油⋯ 先炒紅蘿蔔絲和洋蔥絲
  • 4 等胡蘿蔔素出來就可加肉絲和蔥白,肉絲稍微煸出油,這樣等一下米粉吸收到豬油,會更香喔!
  • 5 煸出豬油後加入高麗菜絲和雪白菇⋯待蔬菜稍軟即可加入所有醬料,炒均勻後再加入米粉拌炒⋯最後加上蔥綠即可
  • 6 很快完成家常炒米粉
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2016/05/07 發表 2,070 瀏覽

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