家常炒米粉「好菇道美味家廚」
朋友送來一包純米做的米粉，這種米粉很好消化，加上大量的蔬菜，熱量又很低，簡單的美味⋯
食材
好菇道雪白菇
1包
純米米粉
6塊
紅蘿蔔絲
半條
青蔥段
3支
小顆洋蔥
1顆
梅花肉絲
100元
高麗菜
半顆
醬料
～
醬油
2大匙
胡椒粉
2小匙
鹽巴
1小匙
米酒
1大匙˙
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1 食材都切絲備用，雪白菇撥開 -
2 純米米粉比較不耐煮，所以煮溫水，放進去燙ㄧ下，在用乾淨的冷水沖洗過，增加彈性，備用
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3 炒米粉油可以多一點，米粉會吸油⋯ 先炒紅蘿蔔絲和洋蔥絲
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4 等胡蘿蔔素出來就可加肉絲和蔥白，肉絲稍微煸出油，這樣等一下米粉吸收到豬油，會更香喔！
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5 煸出豬油後加入高麗菜絲和雪白菇⋯待蔬菜稍軟即可加入所有醬料，炒均勻後再加入米粉拌炒⋯最後加上蔥綠即可
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6 很快完成家常炒米粉
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