蕃茄肉醬麵 (農夫料理)
農夫料理的蕃茄肉醬，豪邁的放入大量蕃茄，不加水、不去蕃茄皮。而且是大口大口的享用，非常得滿足！今天用的是恩典牌蕃茄，娘家姪子自己種的大蕃茄。這蕃茄水份非常的多，很適合製作蕃茄肉醬。濃郁的蕃茄，好有田園風味！感謝！
食材
蕃茄
適量
豬絞肉
300公克
洋蔥
1/2個
青蔥
2根
意大利麵
4人份
蠔油
2大匙
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1 洋蔥切小丁狀，蕃茄切塊狀。 -
2 豬絞肉熱油鍋炒熟，先撈起，備用。炒洋蔥至有點透明色。
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3 加入蕃茄拌炒，不加任何一滴水。
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4 蕃茄中小火續炒至軟，燜出湯汁來。加入炒好的豬絞肉炒勻。
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5 加入2大匙蠔油，拌炒勻。利用空擋滾水加鹽煮意大利麵條；熟麵條加入肉醬鍋裡，拌勻。
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6 灑上蔥花，熄火，盛盤。
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