蕃茄肉醬麵 (農夫料理)

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農夫料理的蕃茄肉醬,豪邁的放入大量蕃茄,不加水、不去蕃茄皮。而且是大口大口的享用,非常得滿足!今天用的是恩典牌蕃茄,娘家姪子自己種的大蕃茄。這蕃茄水份非常的多,很適合製作蕃茄肉醬。濃郁的蕃茄,好有田園風味!感謝!

食材

蕃茄 適量
豬絞肉 300公克
洋蔥 1/2個
青蔥 2根
意大利麵 4人份
蠔油 2大匙
  • 1 洋蔥切小丁狀,蕃茄切塊狀。
  • 2 豬絞肉熱油鍋炒熟,先撈起,備用。炒洋蔥至有點透明色。
  • 3 加入蕃茄拌炒,不加任何一滴水。
  • 4 蕃茄中小火續炒至軟,燜出湯汁來。加入炒好的豬絞肉炒勻。
  • 5 加入2大匙蠔油,拌炒勻。利用空擋滾水加鹽煮意大利麵條;熟麵條加入肉醬鍋裡,拌勻。
  • 6 灑上蔥花,熄火,盛盤。
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2016/05/07 發表 2,347 瀏覽

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