奶香蔥包

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誤打誤撞的奶香蔥包

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食材

高筋麵粉 200g
中筋麵粉 50g
鮮奶 150-160g
砂糖 20g
橄欖油 15g
酵母 3g
鹽巴 1g
蔥花餡料 以下
蔥花 110g
黑胡椒 適量
橄欖油 適量
  • 1 所有材料揉成至三光不黏手
  • 2 直接低溫冷藏發酵10-12小時
  • 3 取出麵糰靜置30分鐘後 加入蔥花開始塑型
  • 4 塑型完成放入烤箱再次發酵60-90分鐘
  • 5 以150度烤20-25分即完全
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2016/05/07 發表 866 瀏覽

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