檸檬糖版 惡魔吐司

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繼 2014年的 「鹽檸檬」後 , 檸檬糖 ( レモンシュガー) 最近獲日本多個媒體看好為今年會跑出的「萬能調味料」! 加入新鮮檸檬皮提煉的「檸檬糖」, 充滿清新的檸香, 無論做曲奇、蛋糕、泡紅茶都一樣好味道,首先有這個「檸檬糖版 惡魔吐司」!!

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份量
1 人份
時間
30 分鐘
食材
檸檬
1 個
砂糖
50g
白方包
1 片
起司
1 片
  • 1
    檸檬洗淨後, 用廚房紙抹乾表面的水氣。
  • 2
    磨出檸檬皮的黃色部份 (白色部份帶苦,最好不要)
  • 3
    如家裡有青檸,可隨意加入少許青檸的皮 (青色部份,約 1/4 個),引入不同種類的檸檸香
  • 4
    把兩種檸檬皮拌勻
  • 5
    把檸檬皮倒入平底鍋內,不要加油,以小火炒至乾身。
  • 6
    趁熱,逐少量加入砂糖,與檸檬皮拌勻後,舀起
  • 7
    檸檬糖放涼後,倒入可密封的容器 (先以熱水消毒及抹乾水氣) 內,放入冰箱內保存,隨時備用。
  • 8
    做「惡魔吐司」:把起司鋪在方包上。鋪滿檸檬糖 (1-2 大茶匙)
  • 9
    放入小烤箱,烤至檸檬糖和起司溶化,表層帶金黃色為止
  • 10
    新鮮出爐一刻,檸檬的香味夾雜焦糖的甜香攻上來! 咬一口熱辣香軟的多士,即時感到清爽的檸檬糖為芝士注入新靈魂,香而不膩,檸檬控必殺!
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2016/05/06 發表 1.5 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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STEP 5 中, 把檸檬皮以小火炒香後, 熄火才加入砂糖, 就不會溶化了~

2 years ago
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糖加入時不會溶化嗎?

2 years ago