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旭家蒟蒻
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三杯皮蛋白玉板

三杯皮蛋白玉板

描述

三杯料理很下飯,上桌後總是能吃下兩碗飯,這次加入蒟蒻白玉板一起烹煮,口感Q彈之外,三杯的調味與蒟蒻實在太搭啦~

110 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 準備食材

    準備食材

  • 皮蛋先放入水中煮熟,取出泡冷水後剝殼切大塊後,先拍上少許麵粉入鍋油炸至上色後備用。

    皮蛋先放入水中煮熟,取出泡冷水後剝殼切大塊後,先拍上少許麵粉入鍋油炸至上色後備用。

  • 蒟蒻白玉板表面畫刀切塊後,放入平底鍋煎至表面乾燥。

    蒟蒻白玉板表面畫刀切塊後,放入平底鍋煎至表面乾燥。

  • 取炒鍋,加入1大匙麻油,放入薑片、蒜片和以中小火爆香,再加入蒟蒻白玉板及辣椒片一起翻炒。

    取炒鍋,加入1大匙麻油,放入片、片和以中小火爆香,再加入蒟蒻白玉板及辣椒片一起翻炒。

  • 接著加入皮蛋讓所有的料燒一下後,加入醬油、米酒、砂糖調味,最後起鍋前加入九層塔翻炒一下即可起鍋。

    接著加入皮蛋讓所有的料燒一下後,加入醬油、米酒、砂糖調味,最後起鍋前加入九層塔翻炒一下即可起鍋。

小撇步

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