三杯皮蛋白玉板
三杯料理很下飯，上桌後總是能吃下兩碗飯，這次加入蒟蒻白玉板一起烹煮，口感Q彈之外，三杯的調味與蒟蒻實在太搭啦～
食材
白玉板
200克
皮蛋
5顆
蒜頭
3粒
紅辣椒
1/2條
嫩薑
適量
九層塔
2根
調味料
醬油
1大匙
米酒
1大匙
砂糖
1大匙
麻油
1大匙
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1 準備食材 -
2 皮蛋先放入水中煮熟，取出泡冷水後剝殼切大塊後，先拍上少許麵粉入鍋油炸至上色後備用。
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3 蒟蒻白玉板表面畫刀切塊後，放入平底鍋煎至表面乾燥。
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4 取炒鍋，加入1大匙麻油，放入薑片、蒜片和以中小火爆香，再加入蒟蒻白玉板及辣椒片一起翻炒。
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5 接著加入皮蛋讓所有的料燒一下後，加入醬油、米酒、砂糖調味，最後起鍋前加入九層塔翻炒一下即可起鍋。
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