原味鮮奶奶酪

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入口即化的奶凍,適合盛夏冰涼甜點的最佳選擇,簡單方便好吃老少咸宜,視自己的喜好加入可可粉、抹茶粉、果醬等變換口味都很適合:)

食材

鮮奶 300g
動物性鮮奶油 200g
砂糖 55g
吉利丁片 4片
  • 1 吉利丁泡入冰水軟化備用
  • 2 將鮮奶300g、動物性鮮奶油200g、砂糖55g倒入鍋中,小火煮至邊緣起泡融化砂糖(不能煮滾)
  • 3 將吉利丁片擠乾放入步驟(2)攪拌均勻
  • 4 用濾網過濾,倒入容器中,室溫中稍微降溫後即可放入冰箱
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小撇步

如果沒有動物性鮮奶油也可以都使用鮮奶,但鮮奶油可以使奶酪更滑順

2016/05/02 發表 6.1 萬 瀏覽

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討論共 13 則

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中午試了您提供的重量,材料,晚上吃了,很讚 好吃。
請問我想口感再軟一點的話,是不是在多加一些鮮奶還是再加鮮奶油還是減少吉利丁片那種才會再軟一點呢?

3 個月前
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如果動物鮮奶油要改鮮奶該怎麼改

3 個月前
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吉利丁片4克是多重?

4 個月前
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請問大概要冰多久呢?

8 個月前
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為什麼退冰後會水水的

1 年前
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可以使用玉米粉嗎

1 年前
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上面的"g"是要量重量還是要把他改
成毫升量?

1 年前
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作者回應

是量重量哦

1 年前
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若要做成抹茶奶酪 抹茶粉的量大概要多少才比較剛好

1 年前
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作者回應

大概5~10g哦依自己喜好斟酌
抹茶粉最好先用分量內的牛奶加熱溶解後再加入其他材料比較不容易結塊

1 年前
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還要請問!這是多少杯的量呢

1 年前
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作者回應

大概可以裝6~7個90ml的保羅瓶

1 年前
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謝謝你!

1 年前