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紅豆牛肉湯【中美洲美食季】

紅豆牛肉湯【中美洲美食季】

描述

豆類是中美洲料理中最常使用的食材,無論是菜餚到湯品都可以看到豆類的出現,而紅豆也是中美洲人的主食之一,將紅豆與鮮嫩的牛肉及蔬菜一起燉煮,湯品自然的鮮甜又順口,非常好喝。
 
 
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食材

調味料

步驟

  • 食材大集合。

    食材大集合。

  • 紅豆前一晚洗淨後浸泡6~8小時,再將浸泡的水倒掉不用,牛腱切大塊,洋蔥與芹菜切塊,青椒去籽切小丁,培根切丁,醃燻香腸切段。

    紅豆前一晚洗淨後浸泡6~8小時,再將浸泡的水倒掉不用,牛腱切大塊,洋蔥芹菜切塊,青椒去籽切小丁,培根切丁,醃燻香腸切段。

  • 鍋中不需放油,直接將培根入鍋炒出油脂,再放入洋蔥拌炒。

    鍋中不需放油,直接將培根入鍋炒出油脂,再放入洋蔥拌炒。

  • 接著加入牛腱肉入鍋拌炒至表面變熟。

    接著加入牛腱肉入鍋拌炒至表面變熟。

  • 把紅豆、芹菜、青椒、醃燻香腸、白酒與水加入燉鍋中,煮滾後轉小火慢燉1小時即可。

    紅豆芹菜青椒、醃燻香腸、白酒與水加入燉鍋中,煮滾後轉小火慢燉1小時即可。

  • 燉好後加入鹽與黑胡椒調味,鮮甜好喝的紅豆牛肉湯就完成囉。

    燉好後加入鹽與黑胡椒調味,鮮甜好喝的紅豆牛肉湯就完成囉。

  • 盛盤時可加少許酸奶或希臘優格一起入口享用,在家就能簡單做出中美洲的異國風情料理,一起試試看吧。

    盛盤時可加少許酸奶或希臘優格一起入口享用,在家就能簡單做出中美洲的異國風情料理,一起試試看吧。

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小曹很愛吃 328 食譜 5,713 粉絲

為了吃,人的潛力絕對是無窮!!(握拳) 其實每個人都有潛藏在內心深處料理的靈魂。寫寫食譜,單純分享自家餐桌上的大小事,為家人做一道道美味的小確幸,因為『吃』就是一件令人快樂的事。

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