日式炸豬排

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簡單又快速的炸豬排

份量3人份 烹調時間15分鐘

食材

里肌肉 1份
麵包粉 1
2顆
中筋麵粉 1
鹽巴 1
黑胡椒 1
  • 1先將食材都先放置好容器,並將鹽巴跟黑胡椒都放置於沾板上方便抹
  • 2使用肉槌把肉拍打, 並將刀切下面肉筋不易吃到帶筋
  • 3拍打後使用手抹鹽巴跟黑胡椒少許提味
  • 4肉先沾麵粉再沾蛋汁,最後沾麵包粉再下鍋由炸
  • 5麵包粉不用沾的過後,只要兩面都有平均分布就好
  • 6炸的兩面金黃就可
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小撇步

試油鍋可以使用麵包粉下鍋,麵包粉有立刻浮起就可下鍋炸

2016/05/01 發表 3,196 瀏覽

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討論共 1 則

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請問一定要加中筋粉嗎?那低筋呢?差別在哪

9 months ago