《超簡單》地瓜燒小排
前幾天突然想吃地瓜球，買了一袋地瓜回家，沒想到只用了兩個就做了一大堆，於是今天又買了一些小排回來，沒想到弄起來很好吃呢！
食材
小排
300g
中型地瓜
2個
分組1
太白粉
少許
酒
少許
醬油
少許
乾辣椒
兩根
八角
一個
月桂葉
一片
薑片
少許
蔥段、蔥花
少許
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1 將中型地瓜兩根削皮切滾刀。小排切成好入口的大小，用醬油、酒、太白粉抓一下，醃10分鐘。
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2 鍋子放油，將醃好的小排煎至兩面焦黃，並在快好的時候放入薑片、蔥段一起煎至焦黃。
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3 加入一碗公的水（快要蓋過或剛好蓋過食材）及切好的地瓜，並加入香料（月桂葉、八角、乾辣椒），蓋上鍋蓋中火燒到水收乾。
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4 倒出裝盤，灑上準備好的蔥花，大功告成。
小撇步
1.香料如果不太好準備，可以只加入八角，八角的味道跟地瓜非常合哦。
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