《超簡單》地瓜燒小排

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前幾天突然想吃地瓜球,買了一袋地瓜回家,沒想到只用了兩個就做了一大堆,於是今天又買了一些小排回來,沒想到弄起來很好吃呢!

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

小排 300g
中型地瓜 2個
分組1
太白粉 少許
少許
醬油 少許
乾辣椒 兩根
八角 一個
月桂葉 一片
薑片 少許
蔥段、蔥花 少許
  • 1將中型地瓜兩根削皮切滾刀。小排切成好入口的大小,用醬油、酒、太白粉抓一下,醃10分鐘。
  • 2鍋子放油,將醃好的小排煎至兩面焦黃,並在快好的時候放入薑片、蔥段一起煎至焦黃。
  • 3加入一碗公的水(快要蓋過或剛好蓋過食材)及切好的地瓜,並加入香料(月桂葉、八角、乾辣椒),蓋上鍋蓋中火燒到水收乾。
  • 4倒出裝盤,灑上準備好的蔥花,大功告成。
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小撇步

1.香料如果不太好準備,可以只加入八角,八角的味道跟地瓜非常合哦。

2016/05/01 發表 885 瀏覽

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