滷肉

{材料準備} 五花肉洗淨，先用滾水川燙過，切成易入口的大小。

將五花肉直接放入鍋內煎出油，雙面略煎金黃，放入蔥薑蒜炒香，放進八角，倒進 滷料 炒勻，中大火煮滾，轉小火燉煮四十分鐘即可。