百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
大古鑄鐵
260 食譜 742 粉絲

蔘雞湯

蔘雞湯

描述

再過一天,就是媽媽月囉!在溫馨的五月天裡讓媽媽感受你滿滿的愛與感謝,告訴媽媽,你最愛她了!五月的第一週〈大古美味食堂〉跟您一起為媽媽補充元氣,就來碗媽媽的【蔘雞湯】吧!
大古鐵器:http://taku-art.com/
臉書專頁:https://www.facebook.com/takuironware/
LINE官方帳號:http://line.me/ti/p/@rkr1925j

88 說讚

食材

步驟

  • 將烏骨雞、紅棗、枸杞、蔘鬚、米酒、水一起放入鍋中(水蓋過食材)。

    將烏骨雞、紅棗、枸杞、蔘鬚、米酒、水一起放入鍋中(水蓋過食材)。

  • 蓋上鍋蓋,中火煮滾後轉小火燜煮約30分鐘,打開鍋蓋,撈起湯面中的浮末,讓雞湯清爽。

    蓋上鍋蓋,中火煮滾後轉小火燜煮約30分鐘,打開鍋蓋,撈起湯面中的浮末,讓雞湯清爽。

  • 浮末撈出後,蓋上鍋蓋續燜煮30分後,加入枸杞。

    浮末撈出後,蓋上鍋蓋續燜煮30分後,加入枸杞

  • 鍋前加入鹽巴調味,營養飽滿又清爽的蔘雞湯完成。

    鍋前加入鹽巴調味,營養飽滿又清爽的蔘雞湯完成。

小撇步

母雞肉質軟嫩,適合燉煮雞湯或做白斬雞;公雞肉質較硬,適合煮麻油雞或搭配中藥配方長時間燉煮。若要使用電鍋燉雞湯,建議雞肉可以先川燙過。若選擇的雞隻較大而水無法蓋過時,約燉煮15-20分時要翻面。若用土雞燉煮時,待浮末撈起後,需續燉煮1小時左右再下枸杞,因為土雞肉質較硬。

2,127 瀏覽
avatar
大古鑄鐵 260 食譜 742 粉絲

大古鑄鐵,源自一位丈夫對妻子的愛-創始人林允進先生原為一名中小企業主,因一位全方位醫師對林夫人的建議,投入了對鑄鐵食器的研究,由於遍尋不著令人安心且滿意的鑄鐵壺與鑄鐵鍋,始以「製造出絕對令人安心的健康食器」這樣的初衷為「大古鑄鐵」注入了生命。 http://taku-art.com/

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

四季豆 馬鈴薯燉肉 小黃瓜 雞肉 玉米濃湯 湯麵 白菜滷 娃娃菜 鮭魚 雞蛋豆腐 竹筍 排骨 瓜仔肉 雞胸肉 杏鮑菇 番茄炒蛋 家常菜 糖醋排骨 櫛瓜 雞湯 菠菜 低脂高蛋白 粽子 義大利麵 蒸蛋 香菇雞湯 麻婆豆腐 蕃茄燉牛肉 地瓜 滷肉 三杯雞 打拋豬 早餐 炒飯 豆腐 糖葫蘆 茄子 番茄 餅乾 台式泡菜 花椰菜 馬鈴薯 涼拌小黃瓜 酸辣湯 高麗菜飯 南瓜 金針菇 炒麵 高麗菜