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韋寶寶
4 食譜 3 粉絲

懶骨頭輕鬆小天地→胡蘿蔔蔥花肉鬆乳酪麵包

懶骨頭輕鬆小天地→胡蘿蔔蔥花肉鬆乳酪麵包

描述

簡單食材 簡單做

14 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

步驟

  • 秤料分類

    秤料分類

  • 先將紅蘿蔔汁+所有粉類+發酵粉+鹽+糖
低速拌一分鐘→中速三分鐘

    先將紅蘿蔔汁+所有粉類+發酵粉+鹽+糖 低速拌一分鐘→中速三分鐘

  • 加入所有奶油類+紅蘿蔔末
低速三分鐘→高速拌到麵糊光亮

    加入所有奶油類+紅蘿蔔末 低速三分鐘→高速拌到麵糊光亮

  • 攪拌至可以出現光亮面 並且可拉出薄膜即可
進行基礎發酵 約一小時

    攪拌至可以出現光亮面 並且可拉出薄膜即可 進行基礎發酵 約一小時

  • 蔥花分兩邊
全大部分→蔥花+沙拉拌勻
些許部分→蔥花+沙拉油+黑胡椒粒 拌勻

    花分兩邊 全大部分→花+沙拉拌勻 些許部分→花+沙拉油+黑胡椒粒 拌勻

  • 麵糰一小時後 取出 分割你所要的大小 滾圓 常溫發酵約15分鐘 將肉鬆沙拉包入麵糰中 塑型排至烤盤 進行最後發酵 約一個小時半

  • 烤箱 160度 約30分鐘
快烤好時 灑上蔥花胡椒 再烤三分鐘即可完成

    烤箱 160度 約30分鐘 快烤好時 灑上胡椒 再烤三分鐘即可完成

小撇步

家用烤箱人人不一樣 所以建議烤15分鐘 前往查看後調整溫度和時間即可喔

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