陳吉兒 1 食譜 1 粉絲 追蹤 簡單手打蛋白霜 描述 簡單打發蛋白霜~不到10分鐘~ 不用電動打蛋器也不苦手喔😘 #素食 #蔬食 431 說讚 1 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 10 分鐘 食材 蛋白 3顆 細砂糖 50g 白醋 1/2瓶蓋 鹽巴 2g 步驟 容器無水無油,小心不可打混入蛋黃,連一點點都不行,不然電動打蛋機也回天乏術 統一方向打,順時或逆時針擇一,不可換方向避免消泡,當打到有細泡時加入醋幫助打發,鹽巴可防止消泡 當泡泡更綿密時,加入10g砂糖,加油繼續打 蛋白霜體積開始膨脹,再分次加入剩下的砂糖,打至紋路不會消失,打蛋器蛋白霜成三角狀 拿來做戚風最剛好呦❤️ 4.3 萬 瀏覽 2016/04/27 發表