簡單手打蛋白霜

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簡單手打蛋白霜
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簡單打發蛋白霜～不到10分鐘～
不用電動打蛋器也不苦手喔😘

份量1人份 烹調時間10分鐘

食材

蛋白 3顆
細砂糖 50g
白醋 1/2瓶蓋
鹽巴 2g
  • 1容器無水無油，小心不可打混入蛋黃，連一點點都不行，不然電動打蛋機也回天乏術
  • 2統一方向打，順時或逆時針擇一，不可換方向避免消泡，當打到有細泡時加入醋幫助打發，鹽巴可防止消泡
  • 當泡泡更綿密時，加入10g砂糖，加油繼續打
    3當泡泡更綿密時，加入10g砂糖，加油繼續打
  • 蛋白霜體積開始膨脹，再分次加入剩下的砂糖，打至紋路不會消失，打蛋器蛋白霜成三角狀
    4蛋白霜體積開始膨脹，再分次加入剩下的砂糖，打至紋路不會消失，打蛋器蛋白霜成三角狀
  • 拿來做戚風最剛好呦❤️
    5拿來做戚風最剛好呦❤️
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2016/04/27 發表 1.1 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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Vivian

請問這打發要幾分鐘

a month ago

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