懶骨頭輕鬆小天地→乳酪熱狗小包包
描述
簡單材料 簡單完成
步驟
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秤料 乳酪和糖可一雖個人喜好微調哦 粉類→過篩備用 奶油類→切小 常溫退冰 備用
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先將高筋麵粉+細砂糖+鹽+乾酵母粉+牛奶 拌勻or(攪拌器低速一分鐘+中速三分鐘)
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加入乳酪奶油+無鹽奶油+鮮奶油 拌勻or(低速3分鐘+中速五分鐘)
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攪拌至麵糰光滑 且可產生薄膜即可
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將德國香腸切小備用 也可切好泡水備用
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進入正常發酵程 基礎發酵→60分鐘 分割滾圓 常溫發酵→15分鐘 塑型開始
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塑型沒規則 隨自己喜歡塑型即可 塑型好進入最後發酵 到完成 家用全雞烤箱 160度 25-30分即可
小撇步
記得烤箱每個人用的都不一樣 我都習慣15分鐘先看一次 再調整後面溫度和最後時間
