馬鈴薯沙拉

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馬鈴薯沙拉不管單吃還是當土司夾心都非常可口,加上些許新鮮蔬果跟堅果更添風味!
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食材

馬鈴薯塊 3小顆(308g)
  • 1 馬鈴薯塊:3小顆(308g) 蛋:2顆 紅蘿蔔丁:1/6條(38g) 洋蔥丁:1/4顆(45g) 新鮮巴西里末:6g 葡萄乾:1大匙(10g) 蔓越莓乾:1大匙(11g) 核桃乾:1大匙(9g) 杏仁片:1大匙(11g) 調味料: 鹽:2/3小匙 胡椒粉:少許(少於1/8小匙) 美乃滋:2大匙
  • 2 外鍋加一杯水後將馬鈴薯塊、紅蘿蔔丁跟蛋放入電鍋蒸。
  • 3 接著準備其他食材,電鍋跳起後先剝蛋,馬鈴薯跟紅蘿蔔放鍋中續悶,將蛋黃跟蛋白分開,蛋白切丁,蛋黃放入大盆中。
  • 4 將馬鈴薯跟紅蘿蔔瀝去水分,馬鈴薯塊與蛋黃壓成泥,再加入調味料跟其他食材拌勻即可,冷藏後冰冰涼涼風味更佳。
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小撇步

小叮嚀:
1.馬鈴薯沙拉的重點是馬鈴薯跟鹽,其他食材跟調味料都是添味而已。
2.延伸閱讀:http://bit.ly/1pxNtEq
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2016/04/26 發表 3,357 瀏覽

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