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Jessica Chao
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蛋蛋的滋味「記憶中的味味麵」

蛋蛋的滋味「記憶中的味味麵」

描述

泡麵也有許多新吃法,記憶中的味味肉燥麵有股特別的香菇香味,也是媽媽最愛吃的肉燥麵,加上雙蛋的風味及清爽的小黃瓜~好吃又方便,零廚藝也能享受美味。

份量

1 人份

時間

5 分鐘

步驟

  • 準備好所有材料

    準備好所有材料

  • 先把小黃瓜刨絲後泡冰水,撈起瀝乾放入盤中備用

    先把小黃瓜刨絲後泡冰水,撈起瀝乾放入盤中備用

  • 用少許水煮麵,煮軟後約2分鐘就可撈起

    用少許水煮麵,煮軟後約2分鐘就可撈起

  • 趁煮麵時間~把蛋切小丁加上辣椒醬、蔥跟香菜、醬油

    趁煮麵時間~把蛋切小丁加上辣椒醬、香菜、醬油

  • 然後就攪拌均勻,這就是拌麵醬,挖兩匙跟麵拌勻

    然後就攪拌均勻,這就是拌麵醬,挖兩匙跟麵拌勻

  • 雙蛋醬拌勻後放入小黃瓜盤中,再利用剩下的湯包跟肉燥包煮湯

    雙蛋醬拌勻後放入小黃瓜盤中,再利用剩下的湯包跟肉燥包煮湯

  • 蛋蛋的滋味就完成囉~~

    蛋蛋的滋味就完成囉~~

小撇步

※皮蛋不用煮,利用蛋黃的濃稠度來拌麵。
※喜愛吃辣不怕辣的,蒜蓉辣椒醬可以改用生辣椒及蒜末更帶勁。
※兩顆蛋大概可以分成兩碗,因為泡麵本身有鹹度,不用放太多。
「飄香四十年,深植在味覺裡的記憶,募集你記憶中的味味麵好口味>>https://pr.icook.tw/weiweinoodle

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