蛋蛋的滋味「記憶中的味味麵」

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泡麵也有許多新吃法,記憶中的味味肉燥麵有股特別的香菇香味,也是媽媽最愛吃的肉燥麵,加上雙蛋的風味及清爽的小黃瓜~好吃又方便,零廚藝也能享受美味。

份量1人份 烹調時間5分鐘

食材

味味麵精燉肉燥口味 1包
小黃瓜 1根
皮蛋 1顆
溏心蛋(或滷蛋、茶葉蛋) 1顆
蒜蓉辣椒醬 1小匙
蔥花 少許
香菜 少許
醬油 1小匙
  • 1 準備好所有材料
  • 2 先把小黃瓜刨絲後泡冰水,撈起瀝乾放入盤中備用
  • 3 用少許水煮麵,煮軟後約2分鐘就可撈起
  • 4 趁煮麵時間~把蛋切小丁加上辣椒醬、蔥跟香菜、醬油
  • 5 然後就攪拌均勻,這就是拌麵醬,挖兩匙跟麵拌勻
  • 6 雙蛋醬拌勻後放入小黃瓜盤中,再利用剩下的湯包跟肉燥包煮湯
  • 7 蛋蛋的滋味就完成囉~~
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小撇步

※皮蛋不用煮,利用蛋黃的濃稠度來拌麵。
※喜愛吃辣不怕辣的,蒜蓉辣椒醬可以改用生辣椒及蒜末更帶勁。
※兩顆蛋大概可以分成兩碗,因為泡麵本身有鹹度,不用放太多。
「飄香四十年,深植在味覺裡的記憶,募集你記憶中的味味麵好口味>>https://pr.icook.tw/weiweinoodle

2016/04/24 發表 367 瀏覽

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