鮮菇鍋餅_好菇道美味家廚


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鍋餅不止可以做成甜的,加入各式食材做成鹹點也別俱風味,同時兼具營養與口感,是一道非常不錯的點心!
饕食廚房~開心料理:https://goo.gl/WKsm4b
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開心料理部落格: http://goo.gl/pZZP1s

份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
好菇道鴻喜菇或美白菇
1 包
肉絲
60G
洋蔥
30G
高麗菜
80G
紅蘿蔔
20G
小黃瓜
30G
醃料
醬油
0.5茶匙
柴魚粉
0.3茶匙
太白粉
0.5茶匙
米酒
0.5茶匙
餅皮
中筋麵粉
70G
110G
雞蛋
一個
調味
醬油
一茶匙
柴魚粉
0.5茶匙
胡椒粉
適量
少許
看全部食材
  • 1
    準備好食材
  • 2
    肉絲加入醃料拌勻
  • 3
    小撇步1:最後加一匙油拌勻,使肉在炒的時候容易散開也更滑嫩
  • 4
    放鍋中炒至7分熟取出
  • 5
    鴻喜菇剝開,其它食材切絲
  • 6
    先炒洋蔥
  • 7
    再放鴻喜菇炒出香味
  • 8
    加入高麗菜與紅蘿蔔炒軟調味再放小黃瓜
  • 9
    與肉絲拌勻取出成內餡
  • 10
    餅皮中的麵粉與水拌勻
  • 11
    再放雞蛋拌勻成麵糊
  • 12
    鍋中刷一層油
  • 13
    加2大勺麵糊用均勻的中小火煎成餅皮
  • 14
    放入內餡
  • 15
    捲好 小撇步2:在收口處抹少許麵糊防止鬆開
  • 16
    用適量的油煎
  • 17
    至兩面金黃
  • 18
    取出切塊即可,也可依個人口味沾醬食用!
小撇步

快上活動網站: http://campaign.pr.icook.com.tw/hoktochef

2016/05/08 發表 1,128 瀏覽
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