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Beth
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竹炭雙色饅頭

竹炭雙色饅頭

描述

沒做過雙色饅頭,用竹炭粉將麵糰染黑,搭配原色麵糰,黑、白兩色混搭,成品竟有部分像眼睛呢!

份量

6 人份

時間

120 分鐘

食材

竹炭麵糰
原色麵糰

步驟

  • 取一大盆將原色麵糰所有材料拌勻,揉成三光麵糰,表面抹少許油蓋上保鮮膜;另取一大盆做竹炭麵糰。靜置麵糰半小時使麵糰發酵。

  • 依序將原色麵糰、竹炭麵糰桿成長方形,靜置3分鐘使麵糰鬆弛

    依序將原色麵糰、竹炭麵糰桿成長方形,靜置3分鐘使麵糰鬆弛

  • 將竹炭麵糰放在原色麵糰上,自一邊捲起成長條狀,切去兩邊,再分割成7份,放在剪好的烘培紙上

    將竹炭麵糰放在原色麵糰上,自一邊捲起成長條狀,切去兩邊,再分割成7份,放在剪好的烘培紙上

  • 移到鍋中再靜置20-30分鐘讓饅頭發酵,饅頭排放時保留一些空間

    移到鍋中再靜置20-30分鐘讓饅頭發酵,饅頭排放時保留一些空間

  • 鍋蓋與鍋子留一個縫隙,或用筷子隔開,大火蒸12-15分鐘即可

    鍋蓋與鍋子留一個縫隙,或用筷子隔開,大火蒸12-15分鐘即可

  • 煎個蛋、配上水果、一杯熱飲,就是豐盛的早餐

    煎個蛋、配上水果、一杯熱飲,就是豐盛的早餐

小撇步

先做原色麵糰,再做竹炭麵糰以免被染色

歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛
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Beth 650 食譜 2,192 粉絲

喜歡做料理, 希望不用出國也可以自己做出世界各地的美食 歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛 https://m.facebook.com/profile.php?v=timeline&id=1421638084809187&_rdr

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