徐文賢 6 食譜 2 粉絲 追蹤 美白菇甜薯棉花糖塔 描述 甜薯搭配棉花糖,甜而不膩 #素食 #蔬食 24 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 9 人份 食材 地瓜 50 棉花糖 30 美白菇 40 低筋麵粉 75 糖粉 30 奶油 45 蛋黃 20 步驟 將地瓜皮削盡,切成小塊,放進電鍋下去蒸熟;美白菇切成碎末,用水燙熟,與地瓜拌在一起。 塔皮:低筋麵粉拌入糖粉,使用打蛋器將奶油打入粉裡。加入蛋黃,使用,刮板將蛋黃融入粉裡。完成後,冷藏 10 分鐘。 將塔皮 12 公克入小模,入烤箱上下火 150°C,10 分鐘。 將步驟 1,放進烤好塔模,並在上面裝飾棉花糖。進去烤箱上下火 150°C烤 至上色即可完成。 2,313 瀏覽 2016/04/21 發表