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徐文賢
6 食譜 3 粉絲

美白菇甜薯棉花糖塔

美白菇甜薯棉花糖塔

描述

甜薯搭配棉花糖,甜而不膩

24 說讚

份量

9 人份

食材

步驟

  • 地瓜皮削盡,切成小塊,放進電鍋下去蒸熟;美白菇切成碎末,用水燙熟,與地瓜拌在一起。

  • 塔皮:低筋麵粉拌入糖粉,使用打蛋器將奶油打入粉裡。加入蛋黃,使用,刮板將蛋黃融入粉裡。完成後,冷藏 10 分鐘。

  • 將塔皮 12 公克入小模,入烤箱上下火 150°C,10 分鐘。

  • 將步驟 1,放進烤好塔模,並在上面裝飾棉花糖。進去烤箱上下火 150°C烤 至上色即可完成。

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