涼拌蒜味小黃瓜🎶
麵攤的小菜裡，
最受歡迎的蒜味涼拌小黃瓜；
取材容易，作法簡單。
試試看喔！
因為天氣漸漸熱起來了，
做些涼拌小黃瓜冰藏；
隨時都可享受小黃瓜涼爽的脆感。
歡迎來逛逛媽咪的廚房喔！
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食材
小黃瓜
6條
胡蘿蔔
1大條
蒜頭
1大顆
調味料
鹽
2大匙
糖
1大匙
香油
1又1/2大匙
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1準備食材，小黃瓜、胡蘿蔔，洗乾淨； -
2分別將小黃瓜、胡蘿蔔，切成小條狀；
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3準備一大顆蒜頭；
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4洗淨蒜頭、去外膜、以切菜刀拍扁蒜頭；
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5將1大匙的鹽，撒在切好的小黃瓜上；
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6胡蘿蔔、蒜頭，也加入小黃瓜。將材料中，鹽全部的份量加入蔬菜；以手將鹽與蔬菜拌勻、抓一抓。抓好蔬菜之後，放室溫20分鐘；
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7經過20分鐘，蔬菜已經被鹽份滲透、容器底下會有蔬菜的水分滲出來。準備一個乾淨的玻璃容器，把糖和香油倒入容器。將瀝乾水份的蔬菜，拌勻糖與香油。
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8拌勻調味料的小黃瓜與胡蘿蔔，蓋上蓋子、移入冰箱冷藏。約一個小時後，就可以享用囉。
小撇步
*隔天食用更入味喔。
*避免冰箱瀰漫過度的蒜香，可用保鮮膜包住容器喔。
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