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凱茜媽咪の廚房
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涼拌蒜味小黃瓜🎶

涼拌蒜味小黃瓜🎶

描述

麵攤的小菜裡,
最受歡迎的蒜味涼拌小黃瓜;
取材容易,作法簡單。
試試看喔!
因為天氣漸漸熱起來了,
做些涼拌小黃瓜冰藏;
隨時都可享受小黃瓜涼爽的脆感。
歡迎來逛逛媽咪的廚房喔!
https://www.facebook.com/凱茜媽咪の廚房-1543583835907493/

133 說讚

份量

4 人份

食材

調味料

步驟

  • 準備食材,小黃瓜、胡蘿蔔,洗乾淨;

    準備食材,小黃瓜、胡蘿蔔,洗乾淨;

  • 分別將小黃瓜、胡蘿蔔,切成小條狀;

    分別將小黃瓜、胡蘿蔔,切成小條狀;

  • 準備一大顆蒜頭;

    準備一大顆頭;

  • 洗淨蒜頭、去外膜、以切菜刀拍扁蒜頭;

    洗淨頭、去外膜、以切菜刀拍扁頭;

  • 將1大匙的鹽,撒在切好的小黃瓜上;

    將1大匙的鹽,撒在切好的小黃瓜上;

  • 胡蘿蔔、蒜頭,也加入小黃瓜。將材料中,鹽全部的份量加入蔬菜;以手將鹽與蔬菜拌勻、抓一抓。抓好蔬菜之後,放室溫20分鐘;

    胡蘿蔔、頭,也加入小黃瓜。將材料中,鹽全部的份量加入蔬菜;以手將鹽與蔬菜拌勻、抓一抓。抓好蔬菜之後,放室溫20分鐘;

  • 經過20分鐘,蔬菜已經被鹽份滲透、容器底下會有蔬菜的水分滲出來。準備一個乾淨的玻璃容器,把糖和香油倒入容器。將瀝乾水份的蔬菜,拌勻糖與香油。

    經過20分鐘,蔬菜已經被鹽份滲透、容器底下會有蔬菜的水分滲出來。準備一個乾淨的玻璃容器,把糖和香油倒入容器。將瀝乾水份的蔬菜,拌勻糖與香油。

  • 拌勻調味料的小黃瓜與胡蘿蔔,蓋上蓋子、移入冰箱冷藏。約一個小時後,就可以享用囉。

    拌勻調味料的小黃瓜與胡蘿蔔,蓋上蓋子、移入冰箱冷藏。約一個小時後,就可以享用囉。

小撇步

*隔天食用更入味喔。
*避免冰箱瀰漫過度的蒜香,可用保鮮膜包住容器喔。

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用心的媽咪⋯ 熱愛台灣傳統美食、小吃, 健康、簡捷的飲食概念; 料理家人的餐飲。 歡迎大家來分享、聊聊。 凱茜媽咪の廚房🌷

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