涼拌蒜味小黃瓜🎶

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麵攤的小菜裡,
最受歡迎的蒜味涼拌小黃瓜;
取材容易,作法簡單。
試試看喔!
因為天氣漸漸熱起來了,
做些涼拌小黃瓜冰藏;
隨時都可享受小黃瓜涼爽的脆感。
歡迎來逛逛媽咪的廚房喔!
https://www.facebook.com/凱茜媽咪の廚房-1543583835907493/

份量4人份

食材

小黃瓜 6條
胡蘿蔔 1大條
蒜頭 1大顆
調味料
2大匙
1大匙
香油 1又1/2大匙
  • 1 準備食材,小黃瓜、胡蘿蔔,洗乾淨;
  • 2 分別將小黃瓜、胡蘿蔔,切成小條狀;
  • 3 準備一大顆蒜頭;
  • 4 洗淨蒜頭、去外膜、以切菜刀拍扁蒜頭;
  • 5 將1大匙的鹽,撒在切好的小黃瓜上;
  • 6 胡蘿蔔、蒜頭,也加入小黃瓜。將材料中,鹽全部的份量加入蔬菜;以手將鹽與蔬菜拌勻、抓一抓。抓好蔬菜之後,放室溫20分鐘;
  • 7 經過20分鐘,蔬菜已經被鹽份滲透、容器底下會有蔬菜的水分滲出來。準備一個乾淨的玻璃容器,把糖和香油倒入容器。將瀝乾水份的蔬菜,拌勻糖與香油。
  • 8 拌勻調味料的小黃瓜與胡蘿蔔,蓋上蓋子、移入冰箱冷藏。約一個小時後,就可以享用囉。
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小撇步

*隔天食用更入味喔。
*避免冰箱瀰漫過度的蒜香,可用保鮮膜包住容器喔。

2016/04/18 發表 2,096 瀏覽

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