明太子義大利麵

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餐廳吃到的美味

份量1人份 烹調時間20分鐘

食材

義大利直麵 80g
明太子 1條
煮麵水 2大匙
鮮奶油 50cc
洋蔥 4分之一顆
洋菇 3朵
海苔絲 少許
蒜頭 2顆
黑胡椒 少許
  • 1義大利麵+少許鹽 煮8分鐘 撈起泡冷水備用 明太子去除薄膜後 備用
  • 2起油鍋放入蒜頭 洋蔥 洋菇爆香後
  • 3加入2大匙煮麵水煮滾
  • 4加入義大利麵 取一半的明太子放入鍋中拌勻 起鍋前加入鮮奶油即可熄火
  • 5盛盤後再放入另一半明太子 海苔絲 灑少許黑胡椒即可
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小撇步

起鍋前再倒入鮮奶油 即可馬上熄火
因為鮮奶油過度加熱會油水分離
加熱太久也會太糊

2016/04/17 發表 1,355 瀏覽

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