明太子義大利麵
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1 義大利麵+少許鹽 煮8分鐘 撈起泡冷水備用 明太子去除薄膜後 備用 -
2 起油鍋放入蒜頭 洋蔥 洋菇爆香後
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3 加入2大匙煮麵水煮滾
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4 加入義大利麵 取一半的明太子放入鍋中拌勻 起鍋前加入鮮奶油即可熄火
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5 盛盤後再放入另一半明太子 海苔絲 灑少許黑胡椒即可
小撇步
起鍋前再倒入鮮奶油 即可馬上熄火
因為鮮奶油過度加熱會油水分離
加熱太久也會太糊
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