明太子義大利麵
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餐廳吃到的美味
份量
1
人份
時間
20
分鐘
食材
義大利直麵
80g
明太子
1條
煮麵水
2大匙
鮮奶油
50cc
洋蔥
4分之一顆
洋菇
3朵
海苔絲
少許
蒜頭
2顆
黑胡椒
少許
-
1義大利麵+少許鹽 煮8分鐘 撈起泡冷水備用 明太子去除薄膜後 備用 -
2起油鍋放入蒜頭 洋蔥 洋菇爆香後
-
3加入2大匙煮麵水煮滾
-
4加入義大利麵 取一半的明太子放入鍋中拌勻 起鍋前加入鮮奶油即可熄火
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5盛盤後再放入另一半明太子 海苔絲 灑少許黑胡椒即可
小撇步
起鍋前再倒入鮮奶油 即可馬上熄火
因為鮮奶油過度加熱會油水分離
加熱太久也會太糊