三杯雞
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時間
30
分鐘
食材
麻油
比平常放的油多
老薑
40g
雞肉
半隻
蒜頭
30g
蔥
30g
九層塔
50g
米酒
依喜好
調醬
清蔭油
15-20cc
醬油膏
15-20cc
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1薑 切片 蒜 拍扁 蔥 切段 雞肉 燙半熟 九層塔 洗乾淨 清蔭油與蔭油膏混合（不死鹹） -
2中小火 麻油 煸薑 麻油多一點比較香 也比較好炒
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3放入雞肉
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4炒到肉有點焦焦的 想吃乾一點可以炒久一點 就可以放蒜頭略炒至香味出
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5放入調好的蔭油（醬油） 炒到醬油被肉吃進去
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6放入 蔥段 略炒
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7放入九層塔略炒 出香味 最後放入米酒 起鍋
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8
