三杯雞

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食材 30 分鐘

麻油 比平常放的油多
老薑 40g
雞肉 半隻
蒜頭 30g
30g
九層塔 50g
米酒 依喜好
調醬
清蔭油 15-20cc
醬油膏 15-20cc
  • 1 薑 切片 蒜 拍扁 蔥 切段 雞肉 燙半熟 九層塔 洗乾淨 清蔭油與蔭油膏混合(不死鹹)
  • 2 中小火 麻油 煸薑 麻油多一點比較香 也比較好炒
  • 3 放入雞肉
  • 4 炒到肉有點焦焦的 想吃乾一點可以炒久一點 就可以放蒜頭略炒至香味出
  • 5 放入調好的蔭油(醬油) 炒到醬油被肉吃進去
  • 6 放入 蔥段 略炒
  • 7 放入九層塔略炒 出香味 最後放入米酒 起鍋
  • 8
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2016/04/16 發表 1,538 瀏覽

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