菇菇雞燉飯【好菇道美味家廚】
一直都蠻喜歡西式的燉飯料理~米飯微硬又帶有濕閏的口感~~菇菇加上雞肉做出來的燉飯~今天的晚餐很異國..........^^
食材
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食材們~雞肉可以切成丁~今天我用整塊~煮熟 了上桌前才切~^^
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鍋中先下一大匙的橄欖油~雞腿肉的皮朝下煎至恰恰的~利用餘油爆春蒜末~再把洋蔥絲拌炒至半軟~
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加入洗好的白米拌炒一下~把白酒先下鍋煮到揮發掉~
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加入雞高湯 1碗和水 1碗~大火煮開~
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加入菇菇們~再一直拌炒~ 期間要一直不斷的翻喔~
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約要 20分鐘~視個人喜愛的米粒軟硬和濕潤度調整是否再加水喔~起鍋前加入黑胡椒和一點點的雞粉 (今天用高湯有鹹度所以就沒再加鹽巴囉~)提味~
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盛盤後再加上義大利香料~和帕米桑乳酪粉~用迷迭香裝飾一下~就可以上桌囉~今天的晚餐好異國.........^^
小撇步
mayli chen的簡單煮藝
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