菇菇雞燉飯【好菇道美味家廚】

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一直都蠻喜歡西式的燉飯料理~米飯微硬又帶有濕閏的口感~~菇菇加上雞肉做出來的燉飯~今天的晚餐很異國..........^^

份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

好菇道美白菇 1包
好菇道鴻喜菇 1包
好菇道舞菇 1包
洋蔥 1顆
去骨雞腿肉 1支
白米 1杯
蒜頭 3辦
調味
雞高湯(吃飯碗) 1碗
白酒(吃飯碗) 1碗
黑胡椒 1匙
適量
分組2
義大利香料 適量
怕米桑乳酪粉 適量
  • 1食材們~雞肉可以切成丁~今天我用整塊~煮熟 了上桌前才切~^^
  • 2鍋中先下一大匙的橄欖油~雞腿肉的皮朝下煎至恰恰的~利用餘油爆春蒜末~再把洋蔥絲拌炒至半軟~
  • 3加入洗好的白米拌炒一下~把白酒先下鍋煮到揮發掉~
  • 4加入雞高湯 1碗和水 1碗~大火煮開~
  • 5加入菇菇們~再一直拌炒~ 期間要一直不斷的翻喔~
  • 6約要 20分鐘~視個人喜愛的米粒軟硬和濕潤度調整是否再加水喔~起鍋前加入黑胡椒和一點點的雞粉 (今天用高湯有鹹度所以就沒再加鹽巴囉~)提味~
  • 7盛盤後再加上義大利香料~和帕米桑乳酪粉~用迷迭香裝飾一下~就可以上桌囉~今天的晚餐好異國.........^^
2016/04/14 發表 2,436 瀏覽

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