菇菇雞燉飯【好菇道美味家廚】


Mayli Chen的簡單煮藝
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限12字

一直都蠻喜歡西式的燉飯料理~米飯微硬又帶有濕閏的口感~~菇菇加上雞肉做出來的燉飯~今天的晚餐很異國..........^^

份量
3 人份
時間
20 分鐘
  • 食材們~雞肉可以切成丁~今天我用整塊~煮熟 了上桌前才切~^^

    食材們~雞肉可以切成丁~今天我用整塊~煮熟 了上桌前才切~^^

  • 鍋中先下一大匙的橄欖油~雞腿肉的皮朝下煎至恰恰的~利用餘油爆春蒜末~再把洋蔥絲拌炒至半軟~

    鍋中先下一大匙的橄欖油~雞腿肉的皮朝下煎至恰恰的~利用餘油爆春蒜末~再把洋蔥絲拌炒至半軟~

  • 加入洗好的白米拌炒一下~把白酒先下鍋煮到揮發掉~

    加入洗好的白米拌炒一下~把白酒先下鍋煮到揮發掉~

  • 加入雞高湯 1碗和水 1碗~大火煮開~

    加入雞高湯 1碗和水 1碗~大火煮開~

  • 加入菇菇們~再一直拌炒~ 期間要一直不斷的翻喔~

    加入菇菇們~再一直拌炒~ 期間要一直不斷的翻喔~

  • 約要 20分鐘~視個人喜愛的米粒軟硬和濕潤度調整是否再加水喔~起鍋前加入黑胡椒和一點點的雞粉 (今天用高湯有鹹度所以就沒再加鹽巴囉~)提味~

    約要 20分鐘~視個人喜愛的米粒軟硬和濕潤度調整是否再加水喔~起鍋前加入黑胡椒和一點點的雞粉 (今天用高湯有鹹度所以就沒再加鹽巴囉~)提味~

  • 盛盤後再加上義大利香料~和帕米桑乳酪粉~用迷迭香裝飾一下~就可以上桌囉~今天的晚餐好異國.........^^

    盛盤後再加上義大利香料~和帕米桑乳酪粉~用迷迭香裝飾一下~就可以上桌囉~今天的晚餐好異國.........^^

小撇步

mayli chen的簡單煮藝
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