原味马德莲

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非常简单的做法却能烤出非常好吃的马德莲。
我喜欢烤好放了一天才吃,刚烤好的马德莲比较酥,隔天的马德莲比较湿润~可以有两个口感

食材

蛋(室温) 2个
微波融化奶油 100g
细纱糖 75g
蜂蜜 25g
低筋面粉 100g
Baking powder 1小匙
  • 1 1.将蛋和细纱糖打纸发白为止
  • 2 2.加入蜂蜜拌匀
  • 3 3.把低筋面粉和baking powder 事先混合,然后筛入蛋糊里拌匀
  • 4 4.牛油微波纸融化,大约30-40妙即可,趁温热的时候把牛油倒人面糊,便倒边拌,至面糊光滑
  • 5 5.混好的面糊盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏2个小时让面糊松弛
  • 6 6.准备马德莲烤模,把烤模涂上薄薄的一层牛油,然后放入冰箱冷藏一下子。 -要烤时在模具上晒入一层面粉防粘,轻敲出多余的面粉
  • 7 烤箱预热180度 7.把冷藏好的面糊倒入挤花袋,挤入马德莲烤模至8分满。 8.放入烤箱用180度烤12分钟 9.一出炉马上倒扣让烤好的马德莲在掉出冷却。
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2016/04/11 發表 442 瀏覽

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