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avril
爱烘焙
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原味马德莲

原味马德莲

描述

非常简单的做法却能烤出非常好吃的马德莲。
我喜欢烤好放了一天才吃,刚烤好的马德莲比较酥,隔天的马德莲比较湿润~可以有两个口感

步驟

  • 1.将蛋和细纱糖打纸发白为止

  • 2.加入蜂蜜拌匀

  • 3.把低筋面粉和baking powder 事先混合,然后筛入蛋糊里拌匀

  • 4.牛油微波纸融化,大约30-40妙即可,趁温热的时候把牛油倒人面糊,便倒边拌,至面糊光滑

  • 5.混好的面糊盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏2个小时让面糊松弛

  • 6.准备马德莲烤模,把烤模涂上薄薄的一层牛油,然后放入冰箱冷藏一下子。
-要烤时在模具上晒入一层面粉防粘,轻敲出多余的面粉

    6.准备马德莲烤模,把烤模涂上薄薄的一层牛油,然后放入冰箱冷藏一下子。 -要烤时在模具上晒入一层面粉防粘,轻敲出多余的面粉

  • 烤箱预热180度
7.把冷藏好的面糊倒入挤花袋,挤入马德莲烤模至8分满。
8.放入烤箱用180度烤12分钟
9.一出炉马上倒扣让烤好的马德莲在掉出冷却。

    烤箱预热180度 7.把冷藏好的面糊倒入挤花袋,挤入马德莲烤模至8分满。 8.放入烤箱用180度烤12分钟 9.一出炉马上倒扣让烤好的马德莲在掉出冷却。

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