百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
jj5色廚
363 食譜 5,296 粉絲

咖哩什錦炒麵~記憶中的味味麵

咖哩什錦炒麵~記憶中的味味麵

描述

先生說:學生時代補習完,拖著疲倦又饑餓的身軀回家,路上大部份賣吃的已打洋,只剩夜市那攤鐵鍋炒個不停的咖哩麵攤還賣著一份便能填飽肚子的咖哩炒麵。加了蝦子的什錦麵更是最貴的口味,考試得了名,總會點上一盤慰勞自己!
⊕部落格:
http://jj5colorkitchen.pixnet.net/blog
⊕FB粉絲頁:https://www.facebook.com/jj5colorkitchen

62 說讚

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

醃漬豬肉

步驟

  • 材料準備整齊,炒麵時不會手忙腳亂。

    材料準備整齊,炒麵時不會手忙腳亂。

  • 豬梅花肉切絲,加醃漬料醃10分鐘。

    豬梅花肉切絲,加醃漬料醃10分鐘。

  • 黑輪卷斜切片。洋蔥及黑木耳切絲。小白菜及蔥洗淨切段。

    黑輪卷斜切片。洋蔥及黑木耳切絲。小白菜洗淨切段。

  • 蝦子剪鬚子及腳,挑黑腸。

    蝦子剪鬚子及腳,挑黑腸。

  • 燒熱一鍋水,將味味麵放入煮1分半鐘撈起,沖冷水後瀝乾,避免半熟麵條繼續熟成。

    燒熱一鍋水,將味味麵放入煮1分半鐘撈起,沖冷水後瀝乾,避免半熟麵條繼續熟成。

  • 將1/8茶匙的附贈調味油加入麵內,拌勻,防麵條沾黏。

    將1/8茶匙的附贈調味油加入麵內,拌勻,防麵條沾黏。

  • 炒鍋加油,放洋蔥及蔥段炒香,再爆香豬肉絲,續放蝦子、黑輪、黑木耳、小白菜翻炒。加1/2杯水、倒進含海苔及紅蘿蔔碎的調味粉及剩餘調味油包,拌均勻。

    炒鍋加油,放洋蔥段炒香,再爆香豬肉絲,續放蝦子、黑輪、黑木耳小白菜翻炒。加1/2杯水、倒進含海苔及紅蘿蔔碎的調味粉及剩餘調味油包,拌均勻。

  • 倒進咖哩粉拌勻,放入味味麵條拌均勻、煮一分半鐘便可起鍋。

    倒進咖哩粉拌勻,放入味味麵條拌均勻、煮一分半鐘便可起鍋。

  • 一包味味麵炒出一大盤香噴噴、材料豐盛的咖哩海鮮炒麵!

    一包味味麵炒出一大盤香噴噴、材料豐盛的咖哩海鮮炒麵!

小撇步

「飄香四十年,深植在味覺裡的記憶,募集你記憶中的味味麵好口味>>https://pr.icook.tw/weiweinoodle

4,188 瀏覽
avatar
jj5色廚 363 食譜 5,296 粉絲

在香港出生的雙魚女(母親!)。 某年跟著超馬先生瘋吃基隆小吃,舌頭瞬間被誘拐到台灣,當了XX年在台港妻。 愛吃愛煮更愛寫。一年前跳離職場,擔起全職廚娘。 美食料理文章見解獨特,是「愛料理生活誌」的人氣作者。 JJ5色廚堅持「0添加、5色搭配、10分用心」,為家人、朋友做出元氣健康的五色美食。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

大家都在查

早餐 竹筍 番茄炒蛋 台式泡菜 小黃瓜 糖醋排骨 低脂高蛋白 餅乾 蒸蛋 涼拌小黃瓜 排骨 鮭魚 麻婆豆腐 香菇雞湯 打拋豬 白菜滷 三杯雞 高麗菜 糖葫蘆 炒飯 玉米濃湯 高麗菜飯 瓜仔肉 義大利麵 豆腐 菠菜 櫛瓜 馬鈴薯燉肉 地瓜 娃娃菜 家常菜 金針菇 番茄 茄子 粽子 蕃茄燉牛肉 雞蛋豆腐 馬鈴薯 杏鮑菇 滷肉 四季豆 花椰菜 雞湯 酸辣湯 南瓜 炒麵 雞肉 雞胸肉 湯麵