品靚上菜-鬆餅厚蛋燒

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用鬆餅粉的結果讓整個厚蛋燒變的很有份量,和起司厚蛋燒的軟嫩口感完全不同,我覺得有種"燒"蛋糕的感覺耶~ 因為鬆餅粉的關係讓蛋皮產生鬆軟的厚度,濃濃的蛋香和淡淡的奶油鹹香,真是一絕 ^^

食材

起司 一片
奶油 少許
橄欖油 少許
粉漿
二顆
鬆餅粉 1/4杯
赤砂 1匙
  • 1 先將粉漿充份調勻,起司一片切成三條備用
  • 2 鍋內加入奶油和少許橄欖油以中火加熱後倒出多餘的油。
  • 3 先倒入1/3蛋液,中間放入一條起司,待表面約熟2/3狀態即可開始捲蛋。由左(右)捲3-4捲到另一側
  • 4 將第一片蛋皮捲好後再倒入1/3蛋液及放一條起司在中間,同樣等到約熟2/3狀態時再捲到另一側。
  • 5 同法再做第三層蛋皮,即可完成切片享用囉 ^^
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小撇步

tips: 奶油調上少許橄欖油(其它炒菜用的都可以) 可以防止奶油焦掉唷 ^^

請注意油溫不要太高唷^^

2011/12/05 發表 2.5 萬 瀏覽

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討論共 24 則

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4 年前
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4 年前
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奶油是butter 鮮奶油是cream

5 年前
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不好意思
奶油是cream嗎?
還是牛油?

5 年前
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可以~~

5 年前
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感激不盡 ^_^

5 年前
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鬆餅粉1/4杯是量米杯上面的1/4嗎?

5 年前
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鬆餅粉1/4杯是量米杯上面的1/4嗎?

5 年前
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剛好有鬆餅粉,明天再去買起士,太好了...

6 年前
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剛好有鬆餅粉,明天再去買起士,太好了...

6 年前