品靚上菜-鬆餅厚蛋燒

品靚上菜 PJ Cook
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描述

用鬆餅粉的結果讓整個厚蛋燒變的很有份量,和起司厚蛋燒的軟嫩口感完全不同,我覺得有種"燒"蛋糕的感覺耶~ 因為鬆餅粉的關係讓蛋皮產生鬆軟的厚度,濃濃的蛋香和淡淡的奶油鹹香,真是一絕 ^^

食材

粉漿

步驟

  • 先將粉漿充份調勻,起司一片切成三條備用

  • 鍋內加入奶油和少許橄欖油以中火加熱後倒出多餘的油。

  • 先倒入1/3蛋液,中間放入一條起司,待表面約熟2/3狀態即可開始捲蛋。由左(右)捲3-4捲到另一側

  • 將第一片蛋皮捲好後再倒入1/3蛋液及放一條起司在中間,同樣等到約熟2/3狀態時再捲到另一側。

  •  同法再做第三層蛋皮,即可完成切片享用囉 ^^

    同法再做第三層蛋皮,即可完成切片享用囉 ^^

小撇步

tips: 奶油調上少許橄欖油(其它炒菜用的都可以) 可以防止奶油焦掉唷 ^^

請注意油溫不要太高唷^^

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  • 奶油是butter 鮮奶油是cream

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