塔香菜脯蛋 據靈草妙藥記述,九層塔葉可治毒疔毒瘡、跌打損傷,將葉搗爛敷患部,具有消炎止痛之效。煎蛋食用可治胃痙攣、風濕症或老年人腰酸背痛。根或枝莖清燉瘦肉,可治婦女病...

塔香菜脯蛋


林志勳
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據靈草妙藥記述,九層塔葉可治毒疔毒瘡、跌打損傷,將葉搗爛敷患部,具有消炎止痛之效。煎蛋食用可治胃痙攣、風濕症或老年人腰酸背痛。根或枝莖清燉瘦肉,可治婦女病。平時嫩葉煮蛋花湯或煎蛋食用具行血、益氣,無病可養生,風味絕佳。
藥用:羅勒為婦科良藥,使分娩前後血行良好,治胃痙攣、腎臟病、跌打。莖葉有疏風行氣、化濕消食、活血解毒、治外感頭痛、食脹氣滯、脘痛、泄瀉、月經不調、蛇蟲咬商、皮膚濕瘡。

份量
4 人份
時間
10 分鐘
熱量
食材
3顆
100g
50g
  • 1
    菜脯洗淨泡水30分鐘,降低鹹度。九層塔洗淨切末備用。
  • 2
    起一油鍋炒香菜脯和九層塔備用。
  • 3
    將蛋打勻,把炒香之菜脯及九層塔,放入蛋液攪拌均勻。
  • 4
    起油鍋,將九層塔菜脯蛋液倒入,小火煎至兩面金黃,即可盛盤。
小撇步

1.炒過之菜脯及九層塔,可使煎蛋更加香脆可口。
2.菜脯泡過水,才不會過鹹。

2016/04/08 發表 1,074 瀏覽
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