爽脆韓式黃瓜泡菜
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馬來西亞的天氣真是熱到爆，一時不慎就會生病，有時候晚餐看著熱騰騰的菜餚卻毫無食慾，好想吃些冰冷冷的小菜當晚餐。涼拌韓式的小黃瓜微辣味甜，非常的清脆可口加上洋蔥微微的辣真是消暑極了。
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份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
黃瓜
4條
韭菜（切條狀）
1把
洋蔥（切成絲）
1顆
調料
蒜蓉
1大匙
薑蓉
半小匙
魚露
1大匙
玉米糖漿或砂糖
2大匙
白米醋
1小匙
粗辣椒粉
2大匙
-
1黃瓜清洗乾淨，十字往下切開，底部預留大約2公分，這樣等下醃製的時候就不會裂開來。準備一個大盆裝水然後倒入三大匙的鹽巴攪拌融合之後，加入已經切好的的小黃瓜醃製一個小時。 -
2韭菜和洋蔥切好，調料都準備好，覺得不夠咸就加魚露，喜歡比較甜的就可以加砂糖或者糖漿，我比較建議用糖漿是因為汁液會比較多也比較容易入味，喜歡辣一些的可以再加點辣椒粉
-
3調料攪拌均勻後也放置半個小時入味，醃製好的小黃瓜撈起來不需要清洗，滴乾水分之後可以開始均勻的把調料塞進黃瓜的縫裡。用容器裝好放進冰箱冷藏一天就能食用咯～冰箱可保存一個星期
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