花型&蝴蝶紅豆饅頭

1 個別先用筷子混合攪拌，再用手揉到光滑，鬆弛5分鐘（因為今天有二個麵團，所以再揉第二個麵團的時間就很夠了），鮮奶&紅豆麵團一分為二，分別來做蝴蝶&花型饅頭，備用時請用保鮮膜包覆

2 ✨蝴蝶造型 先揉好的麵團先桿平，折三折桿平重複二次後，桿成長方形，另外一個麵團同上後，二片疊在一起（之間沾點水會更貼合

3 將麵團多餘處切齊（捲起來才美，也不浪費）

4 捲起來的部位也沾點水後捲起

5 捲到留約1-2公分（就是蝴蝶的觸鬚），切等寬大小，二個為一隻蝴蝶，背對背沾點水黏合

6 用筷子壓出蝴蝶翅膀，蝴蝶的部分就完成了

7 ✨花型造型 將紅豆麵團分四等分（約35克），鮮奶麵團也分為四份（約25克），紅豆麵團磋圓壓扁，包入鮮奶麵團，接合處向下後微微壓扁

8 用刀子切6-8等分（請參考圖片），旋轉同一方向，再用指腹塑型即可

9 準備好蒸籠、蓋子包布（蒸的時候水才不會滴到饅頭）、烘培紙，不開火放入蒸籠發酵至二倍大

10 （時間會因為天氣增減.所以可以拍照做比對比較準，這次我花了50分鐘發酵）

11 開一個小縫,開大火水滾後，轉中大火蒸15分鐘後關火（如果現在開蓋.饅頭就皺皮嘍!），悶5-10分鐘，就完成了🎉