大目鰱鮮魚湯

1 先將大目鰱內臟血水洗淨，並切塊。

2 切好的魚放入鍋中將表面稍微煎一下，放入米酒，加1000cc的水，加入薑絲至滾，再滾5分鐘，最後放少許鹽巴、蔥段即可。