輕食料理套餐-義式香草豬蔬食拼盤

2016/04/06 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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中餐吃膩了便當
來個輕爽的義式香草豬蔬食拼盤~
就是早午餐的概念~
自己也能簡單動手做喔!

╠ 榮町市場 ╣
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食材 (2 人份

豬後腿肉(切小塊) 300g
雞蛋 2顆
牛奶 適量
杏鮑菇 1~2條
苜蓿芽 適量
結球萵苣 適量
奇異果 1顆
蘋果 1顆
義大利香料 少許
和風醬 適量
橄欖油 少許
少許
  • 1 把全部的材料備齊,準備開始來料理嚕~
  • 2 豬後腿肉(切小塊),加入少許的義大利香料、鹽。
  • 3 在加入少許的蛋白下去抓醃一下,醃大約3~4鐘左右。
  • 4 鍋內倒入橄欖油,下去煎個幾分鐘,煎到表面呈現金黃色,『義式香草豬』就完成了喔!
  • 5 碗裡面打入2顆雞蛋,也可加入適量的牛奶,一起攪拌均勻。
  • 6 鍋內倒入橄欖油,倒入蛋液。
  • 7 看稍微有點定型後,再翻動。
  • 8 煎一下,再翻動,約2~3次的動作。
  • 9 煎到差不多像圖中這樣就可以起鍋了,不要煎到太熟喔!可利用餘熱的溫度,讓蛋裡面悶熟。
  • 10 杏鮑菇切片,鍋內倒入橄欖油,把杏鮑菇一片片放入鍋底,上面灑一些鹽巴,煎到出水翻面,再煎到表面呈現金黃色就可以起鍋了。
  • 11 最後結球萵苣洗乾淨、脫水,準備自己喜愛的水果,就可以來擺盤了,擺盤好之後,結球萵苣和募蓿芽上面可以淋上適量的和風醬汁,這樣『義式香草豬蔬食拼盤』 完成!!!
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小撇步

1.豬肉加入蛋白可以讓肉煎熟後,吃起來不會柴柴的唷!
2.雞蛋加入適量的牛奶,這樣的炒蛋吃起來會比較滑嫩。

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