香蘭戚風
烤箱180度預熱。烘焙時間、溫度以個人使用的烤箱為主。
食材
A組 蛋白
4顆
砂糖
30克
檸檬汁
少許
B組 蛋黃
4個
砂糖
20克
新鮮香蘭汁
50克
椰奶
10克
植物油
30克
低筋麵粉
90克
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1烤箱以180度預熱。 B組蛋黃鍋材料拌勻。
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2A組蛋白加入砂糖與檸檬汁，打發至硬性發泡。
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3將A、B2鍋島一起，拌勻，倒入7寸戚風模內。生地以180度烤約10~15分鐘（視個人家用烤箱而烘焙）。取出放涼切片享用。
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