♥我的手作料理♥ 鳳梨咕咾肉

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水果入菜其實是非常討喜的,除了口感更加豐富,漂亮的顏色也會讓菜餚看起來更加可口喔: )

食材

小里肌肉 半斤
罐頭鳳梨 一小罐
青椒 1顆
太白粉 1杯
黃椒 1顆
紅椒 1顆
醃料
蛋黃 1個
太白粉 半大匙
醬油 半大匙
半大匙
調味料
蕃茄醬 4大匙
清水 3大匙
3大匙
4大匙
半茶匙
  • 1 小里肌切適口大小拌入蛋黃,酒,醬油,太白粉醃30分鐘
  • 2 鳳梨切小塊青椒,紅椒,黃椒分別去籽切小塊
  • 3 醃好的肉每一塊均 勻的沾上一層乾太白粉返潮一下,放入熱油炸
  • 4 火開中火,待肉全熟撈起來再開大火回鍋炸至酥撈出瀝乾油
  • 5 油倒出,利用鍋裏餘油放入青紅黃椒拌炒再入鳳梨續炒
  • 6 倒入綜合調味料拌炒至黏稠時倒入咕咾肉炒勻即盛出
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小撇步

*除了梅花肉,夾心肉,也可以選擇小里肌,肉超級嫩不小心炸 太過了,也還有救喔
*罐頭鳳梨一小罐=四分之一顆新鮮鳳梨

2011/12/02 發表 2.0 萬 瀏覽

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在餐廳用時才有可能吃著道菜.現在可以在家試著此料裡喔

5 年前
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good!

5 年前