整顆番茄菇菇飯-好菇道美味家廚


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大家都喜愛的整顆番茄飯是步驟最簡單,味道最純樸的第一名米飯料理。微酸的米飯中,這次加入小火煎過的好菇道鴻喜菇,掀開電鍋鍋蓋的那一剎那,滿鍋菇香,撲鼻而來。菇類自然的風味勝過任何人工添加調味,吃起來教人大滿足。

份量
3 人份
時間
45 分鐘
食材
1.5杯
番茄
1顆
鮭魚
1/2片
洋蔥
1/8顆
毛豆
適量
七味粉
少許
調味料
白味噌
1小匙
醬油
1小匙
味霖
1小匙
1杯
  • 1
    食材大集合, 我很喜歡鴻喜菇的香氣和顏色,所以挑選了它。鮭魚用米酒醃漬去腥。其他的食材分切成適當大小。
  • 2
    淘洗好米之後,加入調味料拌勻。
  • 3
    烹調秘訣:鴻喜菇經過小火煎一下後,才能散發出它最吸引人的香氣,因此我一定不會忘記這個步驟,這可以讓美味加分。
  • 4
    番茄去蒂頭,頭尾劃十字。 將毛豆仁,煎香的鴻喜菇,番茄放在洗好的米上面,入電鍋煮飯。
  • 5
    鮭魚片去刺,煎成金黃色
  • 6
    鮭魚片切小塊
  • 7
    電鍋開關跳起後,繼續悶15分鐘,一打開鍋蓋,立刻聞到撲鼻的菇香。接著將飯連同配料用飯杓打鬆,放入鮭魚塊,輕輕拌勻。不加水,再次按下電鍋開關加熱一下。
  • 8
    米飯起鍋,盛入碗中,灑上七味粉調味,步驟簡單的清爽美味整顆番茄菇菇飯完成。
小撇步

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2016/04/04 發表 2,269 瀏覽
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