紅燒牛肉

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冰箱的食材冰太久也不好,拿來滷成紅燒牛肉簡單又可口,還能騰出冰箱空間,非常方便

份量4人份 烹調時間60分鐘

食材

牛肉 400g
紅蘿蔔 一支
白蘿蔔 一支
蔥段 半支(或隨意)
薑末 2茶匙
黑胡椒 一茶匙
白胡椒 適量(調味而已)
醬油 2匙
適量
適量
三色蔬菜丁 調色而已可以不用加
洋蔥 一顆
  • 1 鍋子燒熱炒香洋蔥
  • 2 加入白蘿蔔塊和紅蘿蔔塊(依喜好調整蔬菜大小)後加水煮滾,看心情加入三色蔬菜丁(我家剛好有,沒有也沒關係)加點顏色
  • 3 把牛肉塊也加入一起燉煮,加入薑末、蔥段、用醬油調色,以鹽、糖(少許)、黑胡椒、白胡椒(少許)調味,燉30分鐘左右就可以吃了!(請依個人喜好調整菜餚軟硬度)
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小撇步

三色蔬菜丁可加可不加,只是拿來調色好看而已。
牛肉我是用牛排肉(不是我奢侈,是之前吃不完的,怕冰太久煎成牛排吃會拉肚子),一般用牛肋條口感剛好。蔬菜依個人喜好調整軟硬,燉久點其實無妨!

2016/04/01 發表 3,899 瀏覽

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