健康不油膩的油醋小番茄
描述
已經進入小番茄產季的尾聲了，有時候會買到不甜的小番茄,冰釀番茄?烤蕃茄乾?打成番茄汁?其實想想都麻煩，那就來做這道油醋小蕃茄吧!!
份量
1
人份
時間
10
分鐘
步驟
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準備好材料,將小蕃茄洗乾淨去掉蒂頭
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把所有的小蕃茄切對半,放入鍋子中(這樣油醋比較好入味喔!)
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準備一瓶蓋的醋(在這裡我用的是鳳梨果醋,不同水果醋會有不同風味,但是最好選用天然果醋比較健康)
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將醋和油放入小碗中調勻並加入少許鹽巴提味(不用擔心加不夠!味道不夠還能再加.但是下手過重就無法挽回了)
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最後將醬汁淋在蕃茄上,稍微晃動鍋子讓醬汁均勻，靜待5分鐘後，小蕃茄就會呈現另一種不同層次的風味囉~
小撇步
一般的油醋醬是 油3或4 比 醋 1，這道是故意將油量減少減低油的熱量，並且因為一般在家並不會刻意準備香料或特殊風味醋，所以一切以手上方便的調味料和食材為主喔!
如果手上只有一般的米醋,那製作醬汁時可以加入少許的糖。
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