沙茶牛肉炒河粉

旭家蒟蒻
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描述

沙茶醬除了拿來當沾料食用之外,炒飯炒麵也是非常對味,今天就來做一道沙茶牛肉炒河粉,蒟蒻河粉完勝客家板條久煮容易軟爛的特性,蒟蒻河粉可是很耐煮的,充滿膳食纖維之外也非常容易入味唷~快試試看吧!

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

300公克
300公克
1隻
1根
2條
適量
半根
1碗
調味料
2-3大匙
1大匙
1/2大匙
1小匙
1小匙

步驟

  • 準備食材

    準備食材

  • 青蒜斜刀切細條、蔥切小段、紅蘿蔔切絲。

    青蒜斜刀切細條、蔥切小段、紅蘿蔔切絲。

  • 牛肉片中加入1匙沙茶醬、1匙醬油、少許高湯,抓勻後加入少許油,備用。

    牛肉片中加入1匙沙茶醬、1匙醬油、少許高湯,抓勻後加入少許油,備用。

  • 蒟蒻河粉洗淨後瀝乾,放入鍋中乾煎至表面乾燥。

    蒟蒻河粉洗淨後瀝乾,放入鍋中乾煎至表面乾燥。

  • 起鍋不加油,將肉炒至變色即可盛起備用。

    起鍋不加油,將肉炒至變色即可盛起備用。

  • 同一個鍋子,將蔥段、辣椒爆香後,放入蒟蒻河粉、紅蘿蔔、少許雞湯拌炒煮約6分鐘後,再加入1大匙醬油調味,最後加入炒過牛肉片以及青蒜拌炒,最後加入1大匙沙茶醬、1小匙米酒炒勻,起鍋時淋上香油即可起鍋囉。

    同一個鍋子,將蔥段、辣椒爆香後,放入蒟蒻河粉、紅蘿蔔、少許雞湯拌炒煮約6分鐘後,再加入1大匙醬油調味,最後加入炒過牛肉片以及青蒜拌炒,最後加入1大匙沙茶醬、1小匙米酒炒勻,起鍋時淋上香油即可起鍋囉。

小撇步

旭家蒟蒻這邊買http://www.pcstore.com.tw/Asahiya

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