迷你蝴蝶餅乾


sharry
59 食譜 100 粉絲
限12字
份量
10 人份
食材
  • 冷凍起酥片放室溫退冰後將細砂糖平均撒在起酥皮上、抹平,再用擀麵棍將砂糖押入起酥皮中

    冷凍起酥片放室溫退冰後將細砂糖平均撒在起酥皮上、抹平,再用擀麵棍將砂糖押入起酥皮中

  • 將起酥皮二邊往內各對折1/4

    將起酥皮二邊往內各對折1/4

  • 中間灑糖後再對折

    中間灑糖後再對折

  • 放回冰箱冷凍30分鐘到起酥皮變硬
從冰箱取出對折的冷凍起酥皮,切成1公分厚的小麵糰

    放回冰箱冷凍30分鐘到起酥皮變硬 從冰箱取出對折的冷凍起酥皮,切成1公分厚的小麵糰

  • 麵糰的切面再沾適量的糖

    麵糰的切面再沾適量的糖

  • 排在烤盤上

    排在烤盤上

  • 烤箱預熱190度,放上層烤約20分鐘到表面金黃色即可出爐

    烤箱預熱190度,放上層烤約20分鐘到表面金黃色即可出爐

  • 出爐後放鐵網架上放涼即可食用

    出爐後放鐵網架上放涼即可食用

  • 餅乾放涼後可放密封盒保存

    餅乾放涼後可放密封盒保存

小撇步

起酥皮如果對折後會開開的無法黏住,可以在對折灑糖之前於起酥皮上塗上一層蛋液或冷水,再撒上砂糖

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