迷你蝴蝶餅乾
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份量
10
人份
食材
冷凍起酥片
2片
細白砂糖
適量
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1冷凍起酥片放室溫退冰後將細砂糖平均撒在起酥皮上、抹平，再用擀麵棍將砂糖押入起酥皮中 -
2將起酥皮二邊往內各對折1/4
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3中間灑糖後再對折
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4放回冰箱冷凍30分鐘到起酥皮變硬 從冰箱取出對折的冷凍起酥皮，切成1公分厚的小麵糰
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5麵糰的切面再沾適量的糖
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6排在烤盤上
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7烤箱預熱190度，放上層烤約20分鐘到表面金黃色即可出爐
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8出爐後放鐵網架上放涼即可食用
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9餅乾放涼後可放密封盒保存
小撇步
起酥皮如果對折後會開開的無法黏住,可以在對折灑糖之前於起酥皮上塗上一層蛋液或冷水,再撒上砂糖