迷你蝴蝶餅乾

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份量10人份以上

食材

冷凍起酥片 2片
細白砂糖 適量
  • 1 冷凍起酥片放室溫退冰後將細砂糖平均撒在起酥皮上、抹平,再用擀麵棍將砂糖押入起酥皮中
  • 2 將起酥皮二邊往內各對折1/4
  • 3 中間灑糖後再對折
  • 4 放回冰箱冷凍30分鐘到起酥皮變硬 從冰箱取出對折的冷凍起酥皮,切成1公分厚的小麵糰
  • 5 麵糰的切面再沾適量的糖
  • 6 排在烤盤上
  • 7 烤箱預熱190度,放上層烤約20分鐘到表面金黃色即可出爐
  • 8 出爐後放鐵網架上放涼即可食用
  • 9 餅乾放涼後可放密封盒保存
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小撇步

起酥皮如果對折後會開開的無法黏住,可以在對折灑糖之前於起酥皮上塗上一層蛋液或冷水,再撒上砂糖

2016/03/25 發表 2,472 瀏覽

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