酥鬆的奶油曲奇


Roy
Roy
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濃濃奶香的曲奇口感酥脆入口即化。

份量
1 人份
時間
30 分鐘
食材
80g
20g
80g
15g
5g
  • 1
    奶油與糖粉以打蛋器打發至蓬鬆泛白。
  • 2
    粉類過篩後加入並以刮刀壓拌。
  • 3
    看不見粉類即可放入擠花袋。
  • 4
    建議用直徑大較的花嘴,於烤盤高一公分處擠出。
  • 5
    烤箱預熱上火180,下火170,烤約15分鐘。
  • 6
    烤到呈現金黃即可。欲判斷是否熟透,可取出一塊切開檢查中心是否熟透。
  • 7
    待降至室溫才以密封罐盛裝,以免水分殘留造成軟化、縮短保存期限。
小撇步

1. 奶粉可改成玉米粉。
2. 玉米粉亦可改成麵粉,口感較硬。
3. 奶油需室溫軟化。
4. 若有香草精,可於打發奶油時加1/2小匙。

2016/03/25 發表 5,525 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • 高女
    高女

    请问玉米粉跟煮菜用的一样吗?

    Roy
    作者Roy

    是的

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