透抽鑲飯

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簡單食材做搭配就可以享受美味的晚餐時光~

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

透抽 1尾
白飯 ㄧ碗
洋蔥 少許
大蒜 少許
柳松菇 ㄧ包
鮮奶油(鮮奶亦可) ㄧ大匙
  • 1 少許油將透抽煎八分熟,起鍋放旁邊
  • 2 用奶油炒洋蔥至半透明後,加入白飯和柳松菇拌炒,依個人口味加入鮮奶油或鮮奶拌勻達到燉飯的口味
  • 3 將燉飯從透抽頭部塞滿,以牙籤封口定型
  • 4 再將塞滿燉飯的透抽下鍋煎熟,起鍋前可滴少許白酒去腥增加香氣,再切塊盛盤及完成
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小撇步

1.可將大蒜切片煎成蒜片撒上,有酥脆口感及蒜片香氣可增加不同層次感更加分
2.多的柳松菇直接乾炒撒些許鹽巴調味即可,不浪費食材
3.將冰箱剩的花枝丸一起煎擺盤好看口味上也很配唷~~~

2016/03/24 發表 1,500 瀏覽

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