生炒糯米飯

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炒糯米飯比煮意大利飯更攰⋯⋯真系炒到手都軟,不過有人識得欣賞系件開心事,更加有動力煮多d好味既野食!
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份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

糯米 半斤
臘腸 1隻
膶腸 1隻
蝦米 20-30粒
冬菇 4粒
1隻
調味料
生抽 5茶匙
老抽 3茶匙
清雞湯 1飯碗
  • 1 糯米飯用水洗淨浸3小時;冬菇先浸軟身再和臘腸膶腸切粒; 煎蛋後再切條備用;
  • 2 將臘腸膶腸冬菇蝦米所有材料一齊落鑊炒香備用,浸過冬菇的水都可以留起備用;
  • 3 浸好的糯米用易潔鑊炒(吾痴底好好多), 由生米炒至熟透,在炒米時慢慢少少咁落清雞湯、冬菇水及生抽老抽,炒大約15分鐘至7-8成熟就可以放曬d材料入去繼續炒多10分鐘至全熟,就可以放埋蛋絲系飯面攪掂
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2016/03/24 發表 1,427 瀏覽

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我想問吓係咪隔水炒

1 年前