變化多多的白醬
自己作碗白醬，煮濃湯，燴白菜，白醬義大利麵跟焗烤，還有可樂餅等等都可派上用場，冰冷藏可放1週，或作成冰塊狀放冷凍可放1個月，煮湯時就丟個幾塊，超方便的。
食材
無鹽奶油
50g
低筋麵粉
45g
牛奶
250g
鹽巴
適量
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1 將材料先秤好 -
2 開小火奶油下鍋融化
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3 當奶油全部融化後加入麵粉，拌炒至無粉狀，奶油跟麵粉完全結合在一起。
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4 步驟3加入牛奶用打蛋器攪拌均勻，加些許鹽巴，此時會感到越來越濃稠就差不多了，攪拌至喜歡的濃度即可離火，試試鹹味夠不夠。
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5 香濃百變的白醬就好了，下個義大利麵，煸香培根，加點白醬，簡單的晚餐就好囉！
小撇步
*視白醬用途為何，喜歡黑胡椒或其他香料可在烹煮時一併加入作成不同口味的白醬。
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