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阿呆和泰迪
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變化多多的白醬

變化多多的白醬

描述

自己作碗白醬,煮濃湯,燴白菜,白醬義大利麵跟焗烤,還有可樂餅等等都可派上用場,冰冷藏可放1週,或作成冰塊狀放冷凍可放1個月,煮湯時就丟個幾塊,超方便的。

309 說讚

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 將材料先秤好

    將材料先秤好

  • 開小火奶油下鍋融化

    開小火奶油下鍋融化

  • 當奶油全部融化後加入麵粉,拌炒至無粉狀,奶油跟麵粉完全結合在一起。

    當奶油全部融化後加入麵粉,拌炒至無粉狀,奶油跟麵粉完全結合在一起。

  • 步驟3加入牛奶用打蛋器攪拌均勻,加些許鹽巴,此時會感到越來越濃稠就差不多了,攪拌至喜歡的濃度即可離火,試試鹹味夠不夠。

    步驟3加入牛奶用打蛋器攪拌均勻,加些許鹽巴,此時會感到越來越濃稠就差不多了,攪拌至喜歡的濃度即可離火,試試鹹味夠不夠。

  • 香濃百變的白醬就好了,下個義大利麵,煸香培根,加點白醬,簡單的晚餐就好囉!

    香濃百變的白醬就好了,下個義大利麵,煸香培根,加點白醬,簡單的晚餐就好囉!

小撇步

*視白醬用途為何,喜歡黑胡椒或其他香料可在烹煮時一併加入作成不同口味的白醬。

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阿呆和泰迪 40 食譜 57 粉絲

愛吃愛烘焙更愛狗 夢想有天在家鄉開間甜點店就太好了 因為貪吃又只有無法調溫的小烤箱 只好發揮實驗精神繼續努力 烘焙時光總是流逝飛快 等待點心出爐的過程 滿屋子的香氣 真的好抒壓

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