鑄鐵鍋-高升排骨


鄭小球
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作法超級簡單的高升排骨,
只要用鑄鐵鍋,一鍋到底,
輕鬆上桌。

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
200克
各半顆
半顆
一大匙
兩大匙
三大匙
四大匙
五大匙
  • 1
    排骨以滾水川燙後,倒掉污水。
  • 2
    川燙好的排骨和所有調味料一併加入鑄鐵鍋中,
  • 3
    如果調味料份量不夠可以等比例增加, 比如變成糖2匙,酒4匙,醋6匙,醬油8匙,水10匙。 若煮的排骨份量較多,也可以以碗計量。
  • 4
    開火直至湯汁收乾, 記得要三不五時攪拌一下才不會燒焦。
  • 5
    湯汁略收乾後, 放入已切好的紅、黃甜椒及洋蔥, 加蓋悶熟,拌勻即可上桌。
2016/03/23 發表 2,029 瀏覽
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