鑄鐵鍋-高升排骨 分享傳送傳送列印 鄭小球 1 食譜 1 粉絲 追蹤 123 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 作法超級簡單的高升排骨， 只要用鑄鐵鍋，一鍋到底， 輕鬆上桌。 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 豬小排 200克 紅、黃甜椒 各半顆 洋蔥 半顆 紅糖 一大匙 米酒 兩大匙 五印醋 三大匙 醬油 四大匙 水 五大匙 1 排骨以滾水川燙後，倒掉污水。 2 川燙好的排骨和所有調味料一併加入鑄鐵鍋中， 3 如果調味料份量不夠可以等比例增加， 比如變成糖2匙，酒4匙，醋6匙，醬油8匙，水10匙。 若煮的排骨份量較多，也可以以碗計量。 4 開火直至湯汁收乾， 記得要三不五時攪拌一下才不會燒焦。 5 湯汁略收乾後， 放入已切好的紅、黃甜椒及洋蔥， 加蓋悶熟，拌勻即可上桌。 2016/03/23 發表 2,029 瀏覽
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