雞腿蕃茄義大利麵_CLASSICO義麵醬
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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將雞腿肉放入醃料(鹽、黑胡椒粒、米酒)靜置20分鐘，醃肉時間可以備料
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煮一鍋煮麵水，水滾後放入1匙鹽、2~3滴橄欖油後放入義大利麵，約煮15分鐘。期間也可利用煮麵水將花椰菜燙熟備用
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煮麵時間，將切好的牛蕃茄及鮮奶放入果汁機，打成泥
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乾煎雞腿肉，先以皮朝下，待皮煎脆後再翻面煎
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利用煎完雞腿肉所殘留的雞油炒洋蔥及杏鮑菇，使食材都沾到雞油
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接著放入剛剛打好的蕃茄牛奶泥煮及【CLASSICO義麵醬_蕃茄羅勒】、2大匙煮麵水
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醬汁煮滾後，撈起一旁的麵，稍微煨一下並調味
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待收汁，起鍋前撒上適量乾燥羅勒葉
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小撇步
1. 乾煎雞腿時，先以皮朝下，待皮煎脆後再翻面，這樣煎出來的雞腿排除了可減少多餘油脂，還會更香脆。
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