蕪菁鳳梨泡菜
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在天氣變化大的初春，很適合做這道酸中帶甜的泡菜來嘗嘗，咬下的每一口都是脆而不膩的好滋味，鳳梨的酵素和香氣，讓蕪菁更美味。
份量
10
人份
時間
30
分鐘
食材
蕪菁
1顆
鳳梨
1/4顆
鹽巴
1把
砂糖
1/2大匙
白醋
少許
-
1將蕪菁削去外皮，使用刨刀刨成薄片，將鹽巴放入拌勻，靜置5分鐘，讓蕪菁吸入鹽份，讓澀水釋出。 -
2將蕪菁的水份捏乾，鳳梨切去外皮，再切成小丁，和蕪菁拌勻。
-
3加入砂糖。
-
4加入少許白醋，將所有食材拌勻，放冰箱冷藏半天就可以食用。
-
5用保鮮盒裝著，食用前用乾淨且乾燥的器具夾取適當的量食用，這樣做出來的泡菜可以放1個星期。
