烤雞

1 將鹽巴及黑胡椒粉均勻抹在雞上，並放到冰箱冰一夜（不用保鮮膜），讓雞吸收並讓水蒸發。

2 將雞取出放至室溫後，將奶油均勻抹在雞皮與雞肉之間（可從脖子端伸進去）。

3 將蒜頭及切半的檸檬塞進雞內，也可自己添增自己想塞的內餡。

4 將雞用線綁好（完成後的形狀較漂亮）並放到烤箱。烤箱需預熱180-200度，之後便將雞放入。

5 烤三十分鐘後，可觀察雞的狀況。此時可將盤子轉向，讓整隻雞受熱均勻。 當時間快到時，可以放入比較快熟的青菜，例如花椰菜跟玉米筍。 總時間為60-90分鐘，若要看雞是否全熟，可以叉子插入，只要沒有血水出來便表示好了。