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酸酸甜甜下飯好料理,加入ㄧ點小馬鈴薯增加不同口感也很適合唷

份量
3 人份
時間
20 分鐘
熱量
食材
無骨雞腿排
2片
檸檬
一顆
味霖
一匙
少許
少許
醬油
少許
蒜瓣
2瓣
雞腿排醃料
少許
黑胡椒
少許
米酒
一小匙
  • 1
    雞腿排用廚紙吸水完加入醃料醃ㄧ下,醃的時候可用來備料
  • 2
    整片雞皮朝下煎至金黃後翻面,約八分熟取出切塊
  • 3
    直接用煎完雞腿的鍋子,利用雞皮產生的油 爆香蒜末,加入雞腿肉及檸檬汁與其餘調味料,加入蒸好的小馬鈴薯蓋鍋蓋悶煮5分中起鍋
小撇步

1.小馬鈴薯先切滾刀蒸過
2.雞腿先煎後煎出雞油,不浪費多餘的油
3. 檸檬片可以起鍋後擺盤用,但切記不要一起煮,也不能泡醬汁太久,會苦唷

2016/03/19 發表 2.1 萬 瀏覽
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