抹茶戚風

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抹茶粉和甜度可以依個人喜好調整哦:)
植物油或奶油可以減少,調整到30克:)
這個戚風蛋糕使的是17公分愛心模型:)

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

A 蛋黃 4個
砂糖 30克
牛奶或清水 30克
抹茶粉 15ml
植物油或奶油 40克
低筋麵粉 60克
B 蛋白 4個
砂糖 50克
檸檬汁 少許
  • 1 將A組蛋黃材料混合均勻
  • 2 蛋白打發起粗泡加入砂糖和檸檬汁,繼續打至硬性發泡
  • 3 A組蛋黃材料與B組蛋白材料以切拌方式混合拌勻
  • 4 蛋糕以180度烤10分鐘,取出,蛋糕表面劃6~8條紋線,160度繼續烘烤約20分鐘
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2016/03/19 發表 1,545 瀏覽

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