草莓巴伐露斯
草莓巴伐露斯
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巴伐露斯類似慕斯口感，但比較綿密厚重，草莓季到來，大量的使用新鮮草莓做好吃的甜點吧！
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食材
新鮮草莓
140g
檸檬汁
一小匙
動物性鮮奶油
100ml
細砂糖
45g
吉利T粉
5g
冷水（吉利T粉泡水用）
15g
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1草莓洗淨後，用叉子背部壓成泥（保留些果肉顆粒更好吃），加入檸檬汁拌勻 -
2動物性鮮奶油與細砂糖打發到明顯紋路出現
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3吉利T粉先泡水膨脹，取出再隔水加熱融化，與草莓泥均勻拌勻
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4分兩次倒入打發的鮮奶油拌勻，即可裝入容器冷藏至少一小時凝固
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5再擺上草莓裝飾，可口的草莓巴伐露斯bavarois pudding完成
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