超簡易美味泰式打拋豬肉麵

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懷念泰國店家都會有的泰式打拋炒麵,在家也能輕鬆做出在泰國的味道,又辣又酸甜一口接一口好好吃!

食材
義大利麵
一把
豬絞肉
400G
牛番茄丁
一顆
泰式酸辣醬
適量
魚露
3匙
九層塔
適量
辣椒末(不敢吃很辣可省略)
適量
蒜末
適量
少許
1/4米杯
醬油
一小匙
檸檬汁
少許
  • 1
    先煮一鍋水,水滾後加點鹽巴,抓一把義大利麵條放入鍋內,煮熟後沖冷水撈起備用。
  • 2
    將牛番茄切丁備用。
  • 3
    起熱油鍋,炒豬絞肉稍微變色後放入蒜末辣椒末拌炒,香味出來後再加入番茄丁及醬油繼續翻炒,再加入泰式辣椒醬及魚露炒香,加入1/4杯水及煮好的麵條下去拌炒,帶水分稍微收乾些,先試鹹淡若不夠再加些泰式酸辣醬,調好味後加入九層塔拌炒.關火候擠上一些檸檬汁拌一下,美味的泰式打拋豬肉麵即可上桌。
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小撇步

若找不到泰式酸辣醬可去一般超市買泰式甜辣醬,只是會稍甜一些但味道依然好吃。
若沒有魚露省略味道也不會差太多,只是會少了泰國當地的味道。

2016/03/18 發表 2,250 瀏覽
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