小公主的娘 12 食譜 25 粉絲 追蹤 超簡易美味泰式打拋豬肉麵 描述 懷念泰國店家都會有的泰式打拋炒麵,在家也能輕鬆做出在泰國的味道,又辣又酸甜一口接一口好好吃! 179 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 義大利麵 一把 豬絞肉 400G 牛番茄丁 一顆 泰式酸辣醬 適量 魚露 3匙 九層塔 適量 辣椒末(不敢吃很辣可省略) 適量 蒜末 適量 鹽 少許 水 1/4米杯 醬油 一小匙 檸檬汁 少許 步驟 先煮一鍋水,水滾後加點鹽巴,抓一把義大利麵條放入鍋內,煮熟後沖冷水撈起備用。 將牛番茄切丁備用。 起熱油鍋,炒豬絞肉稍微變色後放入蒜末辣椒末拌炒,香味出來後再加入番茄丁及醬油繼續翻炒,再加入泰式辣椒醬及魚露炒香,加入1/4杯水及煮好的麵條下去拌炒,帶水分稍微收乾些,先試鹹淡若不夠再加些泰式酸辣醬,調好味後加入九層塔拌炒.關火候擠上一些檸檬汁拌一下,美味的泰式打拋豬肉麵即可上桌。 小撇步 若找不到泰式酸辣醬可去一般超市買泰式甜辣醬,只是會稍甜一些但味道依然好吃。 若沒有魚露省略味道也不會差太多,只是會少了泰國當地的味道。 6,121 瀏覽 2016/03/18 發表